ROSA Origins
6 novembre 2025
3Min de lecture
Finca de Uga, fournisseur écologique de ROSA Hotels
Finca de Uga, fournisseur écologique de ROSA Hotels
Les hôtels Fariones et Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* se distinguent par une cuisine engagée en faveur de la santé et de l’environnement. Avec un accent sur la proximité et les produits locaux provenant de la Finca de Uga, ils proposent des créations gastronomiques qui respectent la saisonnalité des aliments.
Artisanat et Tradition
Artisanat et Tradition
Traditions et durabilité, innovation et qualité définissent l’essence de la Finca de Uga, la ferme écologique fondée par Rosa Group. La ferme fournit chaque jour fruits, légumes, viandes, produits laitiers et fromages aux différents établissements gastronomiques de l’Hôtel Fariones et du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.
Production Durable
L’offre culinaire des deux hôtels vise à révéler l’essence de Lanzarote à travers des produits locaux, mettant en valeur les racines et célébrant l’authenticité. Dans cette démarche, la Finca de Uga joue un rôle essentiel, consacrée à la culture traditionnelle de fruits et légumes afin de garantir fraîcheur et saveur naturelle tout en respectant la production saisonnière. Parmi ses cultures figurent orangers, avocatiers, pommiers, figuiers, abricotiers, papayers et fraises, ainsi que des produits potagers comme tomates, laitues, poivrons, courgettes et aubergines.
Production Durable
L’offre culinaire des deux hôtels vise à révéler l’essence de Lanzarote à travers des produits locaux, mettant en valeur les racines et célébrant l’authenticité. Dans cette démarche, la Finca de Uga joue un rôle essentiel, consacrée à la culture traditionnelle de fruits et légumes afin de garantir fraîcheur et saveur naturelle tout en respectant la production saisonnière. Parmi ses cultures figurent orangers, avocatiers, pommiers, figuiers, abricotiers, papayers et fraises, ainsi que des produits potagers comme tomates, laitues, poivrons, courgettes et aubergines.
Notre élevage
Notre élevage
En plus des végétaux, la Finca de Uga compte environ 1 000 animaux, dont des poules noires canariennes élevées en plein air, des chèvres majorera, des brebis canariennes, des vaches jersey et des porcelets noirs canariens. Ces derniers, issus d’un croisement unique au monde, occupent une place de choix dans la carte d’Isla de Lobos, le restaurant étoilé Sol Repsol du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.
Là où naît la saveur
Là où naît la saveur
La fromagerie artisanale de la Finca de Uga élabore les fromages et produits laitiers servis à Isla de Lobos et dans d’autres restaurants du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* et de l’Hôtel Fariones. Avec le lait exclusif de 400 chèvres majorera, 300 brebis canariennes et 30 vaches jersey, elle produit yaourts et fromages uniques, récompensés aux World Cheese Awards. Ces produits frais et de grande qualité sont présents dans les buffets et restaurants quotidiens des deux hôtels, reflétant leur engagement envers la santé, l’environnement et la saisonnalité, et offrant une expérience authentique de l’île et de l’Atlantique.
Des saveurs avec une origine
Des saveurs avec une origine
La Finca de Uga est bien plus qu’une ferme écologique : c’est l’âme qui donne saveur à l’expérience gastronomique du Rosa Group. Son engagement envers la terre, la durabilité et les produits locaux se reflète dans chaque plat servi à l’Hôtel Fariones et au Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*. Tradition, respect et excellence s’unissent pour offrir une cuisine née à Lanzarote et célébrant son essence à chaque bouchée.