Élevage
Finca de Uga
À la Finca de Uga, les animaux vivent en contact direct avec la nature, sans cages et sans précipitation. Ils profitent de grands espaces, d’ombre, de jardins et de musique qui accompagne leurs journées, créant un environnement paisible et harmonieux. Pour nous, le bien-être animal n’est pas un détail, mais la base même de notre philosophie.
La vie
à la ferme
La vie
à la ferme
Nos
animaux
laitiers
Nos
animaux
laitiers
La pureté de notre lait est le fruit du calme, du dévouement et de l’équilibre avec la terre. C’est ainsi que nous obtenons une matière première vivante, capable de se transformer en fromages qui expriment l’essence de notre ferme.
Caractère et authenticité canarienne
La Chèvre Majorera
Originaire des îles Canaries, la chèvre Majorera est l’un des grands trésors de l’élevage insulaire. Son lait, riche et équilibré, est à l’origine de certains de nos fromages les plus réputés. À Finca de Uga, nous élevons plus de 400 chèvres Majoreras, nourries avec des fourrages sélectionnés qui garantissent un lait au caractère affirmé et à la saveur atlantique marquée.
Douceur et équilibre naturel
La Brebis Canarienne
Avec plus de 400 brebis Canaries, la Finca de Uga préserve une race unique de l’archipel. Leur lait apporte douceur et finesse, et associé à celui de chèvre ou de vache, il donne naissance à des fromages équilibrés et délicats. Les brebis sont tondues deux fois par an et vivent dans un environnement paisible, où la tranquillité est aussi essentielle que leur alimentation.
Richesse et onctuosité
La Vache Jersey
La vache Jersey, originaire des îles Britanniques, produit un lait exceptionnellement crémeux, riche en matières grasses et en protéines. À la Finca de Uga, nous élevons une quarantaine de vaches Jersey dont le lait est destiné à la production de fromages à la texture soyeuse et à la saveur profonde. Les soins quotidiens, une alimentation contrôlée et une hygiène rigoureuse assurent une matière première de la plus haute qualité, reconnue et récompensée au niveau national et international.
Caractère et authenticité canarienne
La Chèvre Majorera
Originaire des îles Canaries, la chèvre Majorera est l’un des grands trésors de l’élevage insulaire. Son lait, riche et équilibré, est à l’origine de certains de nos fromages les plus réputés. À Finca de Uga, nous élevons plus de 400 chèvres Majoreras, nourries avec des fourrages sélectionnés qui garantissent un lait au caractère affirmé et à la saveur atlantique marquée.
Douceur et équilibre naturel
La Brebis Canarienne
Avec plus de 400 brebis Canaries, la Finca de Uga préserve une race unique de l’archipel. Leur lait apporte douceur et finesse, et associé à celui de chèvre ou de vache, il donne naissance à des fromages équilibrés et délicats. Les brebis sont tondues deux fois par an et vivent dans un environnement paisible, où la tranquillité est aussi essentielle que leur alimentation.
Richesse et onctuosité
La Vache Jersey
La vache Jersey, originaire des îles Britanniques, produit un lait exceptionnellement crémeux, riche en matières grasses et en protéines. À la Finca de Uga, nous élevons une quarantaine de vaches Jersey dont le lait est destiné à la production de fromages à la texture soyeuse et à la saveur profonde. Les soins quotidiens, une alimentation contrôlée et une hygiène rigoureuse assurent une matière première de la plus haute qualité, reconnue et récompensée au niveau national et international.
Nos cochons
Cochon Noir Canarien
Cochon Noir Canarien
Le Cochon Noir Canarien fait partie du patrimoine d’élevage de la ferme. De lui naît le « Cochino Finca de Uga », issu du croisement avec la truie ibérique – une combinaison qui unit le persillage du porc ibérique à la saveur intense du cochon canarien. Les truies vivent dans de vastes zones paysagées avec ombre et bassins d’eau, et les mises bas se déroulent dans des maternités aménagées, avec des zones chaudes pour les porcelets. Chaque détail est pensé pour leur bien-être, donnant une viande juteuse et équilibrée qui reflète l’identité de Lanzarote.
Force tranquille de la campagne
Le Bœuf
Le Bœuf
Le bœuf représente la sérénité et la force qui inspirent notre travail. Élevé en liberté et nourri naturellement, il maintient le lien avec la tradition agricole de l’île et nous rappelle que la terre se comprend mieux sans précipitation, en suivant ses cycles naturels. Plus qu’un simple animal de production, il fait partie d’une façon de travailler que nous continuons de respecter, fondée sur le soin quotidien, la patience et une relation équilibrée avec la terre.