Nuestro queso Don Nicolás Finca de Uga ha sido elegido como Ganador Absoluto Categoría Mejor Queso de España en la decimocuarta edición de GourmetQuesos en el Salón Gourmets entre más de 880 quesos.

‘Don Nicolás’ es un queso de vaca con una maduración de 18 meses en madera, con una corteza de color ocre, una pasta amarillenta, una textura firme, algo cremosa y con una sensación crujiente debido a los cristales de tirosina. Presenta aromas ligeramente lácticos y un sabor en el que destacan notas dulces, a caramelo, tostadas y ligeramente afrutadas como piña tropical. Por todas estas características, ha sido elegido como el mejor del país.