Quesería
Finca de Uga
Tradición y modernidad en equilibrio
El arte de transformar la leche
El arte de transformar la leche
En nuestra quesería, la tecnología convive con el saber artesanal. Cada día transformamos la leche fresca de nuestras cabras, ovejas y vacas en yogures naturales y quesos de distintos grados de maduración. Usamos solo nuestra propia leche, fruto de una ganadería que vive en libertad y con respeto por el entorno. La sostenibilidad y el bienestar animal son la base sobre la que se asienta todo lo que hacemos.
El valor del bienestar animal
El valor del bienestar animal
Cuidar de los animales no es solo una decisión ética, es una forma de trabajar. Cuando viven sin estrés, con espacio, buena alimentación y cuidados reales, la leche cambia… y el queso también.
Esa diferencia se nota en la textura, en la pureza del aroma y en la personalidad de cada pieza. Por eso, en Finca de Uga, el bienestar animal no es un detalle, es el origen del sabor.
Nuestros quesos
Conocer para apreciar
Conocer para apreciar
Cada queso tiene su propio carácter. Su tipo de leche, su maduración y su aroma lo hacen único. Descubre en detalle las particularidades de cada variedad de nuestros quesos. Una guía creada para quienes valoran la autenticidad del producto artesanal.
Ver nuestros quesos
El tiempo como ingrediente
Paciencia, respeto y dedicación
Paciencia, respeto y dedicación
Hacer queso es un proceso que no se puede acelerar. Cada paso, desde el primer ordeño hasta la maduración— exige precisión, calma y experiencia. Nuestras manos aprenden del tiempo, nuestros ojos observan cada cambio y nuestro corazón pone el cuidado que convierte una materia prima excelente en un queso excepcional.
Cada uno de nuestros quesos ha sido elaborado con dedicación y cuidado, y por eso solo están disponibles en lugares seleccionados. Te invitamos a descubrirlos allí, donde la experiencia se convierte en algo único.
Dónde
encontrarnos
Dónde
encontrarnos
Boutique Gourmet
Room 214
Room 214
En Room 214, la cocina se convierte en una boutique gourmet que reúne lo mejor de Finca de Uga, nuestros quesos artesanales, lácteos frescos y productos locales seleccionados junto con nuestros vinos de Bodega Stratvs y una cuidada selección de artículos de cocina con diseño y alma.
Cómo llegar a Room 214
Tienda Gourmet
Bodega Stratvs
Bodega Stratvs
En Bodega Stratvs, situada en La Geria, puedes comprar toda nuestra gama en su tienda gourmet. También puedes degustarlos en la terraza, donde se ofrecen maridajes y catas en un entorno volcánico incomparable.
Cómo llegar a Bodega Stratvs
Nuestros premios
La recompensa de hacer las cosas bien
La recompensa de hacer las cosas bien
Cada año, nuestros quesos son reconocidos en certámenes nacionales e internacionales que valoran la calidad, la autenticidad y el respeto por la tradición. Estos galardones reflejan el compromiso de todo el equipo y nos animan a seguir trabajando con la misma pasión y coherencia que nos ha acompañado desde el inicio.