En Finca de Uga, los quesos se hacen despacio, casi al ritmo del campo. Empezamos con la leche fresca de nuestras cabras, ovejas y vacas, y seguimos con el cuidado diario y la paciencia que necesita cada pieza. El resultado son quesos con personalidad, moldeados por el clima de la isla, la tierra y las manos que los trabajan.
Quesos de vaca
Quesos de vaca
La suavidad y equilibrio de la leche de vaca dan origen a quesos cremosos, elegantes y de sabor redondo. Son piezas que reflejan el mimo y la serenidad de nuestra elaboración artesanal.
Don Nicolás
Don Nicolás
Queso añejo de 18 meses, elaborado con leche de vaca. Sabor profundo y equilibrado, con textura firme y aromas que recuerdan al campo.
Jersey Grande
Jersey Grande
Queso semicurado entre 3-6 meses, envolvente y equilibrado. Ideal para quienes buscan un queso suave y versátil.
Provenzal
Provenzal
450 grs. Queso semicurado entre 3-4 meses, de sabor suave y notas lácteas delicadas. Una expresión limpia y refinada de la leche de vaca.
Delicia Jersey
Delicia Jersey
450 grs. Queso semicurado entre 3-4 meses, envolvente y equilibrado. Ideal para quienes buscan un queso suave y versátil.
Provenzal Grande
Provenzal Grande
Queso semicurado entre 3-6 meses de textura cremosa. Profundamente aromático gracias a la perfecta combinación de hierbas.
Quesos de cabra
Quesos de cabra
La cabra majorera, símbolo de Lanzarote, nos regala una leche intensa y llena de matices. De ella nacen quesos con personalidad, cuerpo y una identidad marcadamente isleña.
Secreto del Majo
Secreto del Majo
Queso semicurado entre 3-4 meses, con textura compacta y sabor persistente. Representa la esencia más pura de la leche de cabra.
El Gomero
El Gomero
Queso semicurado con gofio entre 3-4 meses. Aromático, con notas tostadas y un carácter profundamente isleño.
Secretito
Secretito
Queso tierno madurado entre 3-4 meses, cremoso y ligero, con matices frescos que evocan el pasto y la brisa del Atlántico.
Untado en Pimentón
Untado en Pimentón
Queso curado entre 6-7 meses, de aroma intenso y textura firme. El pimentón aporta una nota cálida y tradicional.
Alegranza
Alegranza
Queso curado entre 6-7 meses, intenso y con gran personalidad. Su maduración prolongada aporta complejidad y fuerza.
Rojillo
Rojillo
Queso semicurado con pimentón entre 3-5 meses. Su corteza rojiza anticipa un sabor equilibrado entre lo suave y lo especiado.
Quesos de oveja
Quesos de oveja
La oveja canaria aporta una leche suave y elegante, de la que nacen quesos equilibrados, con carácter propio y una esencia profundamente isleña.
Bodega Oveja
Bodega Oveja
Queso curado entre 6-7 meses, de sabor rotundo y textura densa. Refleja la fuerza del paisaje y la maduración lenta.
La Pluie
La Pluie
Queso azul madurado entre 2-3 meses. Cremosidad y matices salinos que realzan el carácter de la leche de oveja.
Ovejita
Ovejita
Queso semicurado entre 3-4 meses, aromático y amable. Un queso con notas dulces y persistentes.
Quesos de mezcla
Quesos de mezcla
La unión de vaca, cabra y oveja crea un equilibrio perfecto. Quesos complejos y armónicos, donde cada tipo de leche aporta su textura y su esencia natural.
Pañuelo de Uga
Pañuelo de Uga
Queso semicurado entre 1,5-3 meses, envuelto a mano. Aromático, elegante y con carácter artesanal.
Vulcano
Vulcano
Queso de vaca, oveja y cabra, curado entre 5-7 meses. Complejo, de sabor largo y textura firme, con matices ligeramente picantes.
Flor de las Nieves
Flor de las Nieves
Queso de vaca y oveja, madurado entre 3-4 meses. Cremosidad ligera, con un toque vegetal y un final limpio.
Bodega
Bodega
Queso de cabra y oveja curado entre 6-7 meses. Potente y aromático, con notas que recuerdan al tiempo y la tierra.
Vulcanito
Vulcanito
Queso semicurado entre 3-4 meses, redondo y armonioso. Un queso equilibrado, ideal para el día a día.
Bodeguita
Bodeguita
Queso semicurado entre 3-4 meses. Sabor persistente y textura mantecosa, perfecta para compartir.
Frescos y otros productos
Frescos y otros productos
Nuestros quesos frescos y especialidades lácteas destacan por su pureza y suavidad, elaborados cada día para ofrecer matices delicados y una autenticidad inconfundible.
Leche de cabra
Leche de cabra
Ligeramente aromática, nuestra leche de cabra conserva toda la pureza del entorno volcánico. Su sabor suave y mineral refleja la alimentación natural y el bienestar de nuestros animales.
Yogur de cabra
Yogur de cabra
De textura aterciopelada y sabor ligeramente ácido. Una experiencia fresca y auténtica.
Almogrote
Almogrote
Pasta de queso curado con mojo rojo. Intenso, untuoso y lleno de carácter canario.
Queso fresco de cabra
Queso fresco de cabra
Suave y cremoso, conserva toda la frescura de la leche recién ordeñada.
Queso fresco de mezcla
Queso fresco de mezcla
Elaborado con leche de cabra, oveja y vaca. Natural y versátil, ideal para cualquier momento.
Leche de vaca
Leche de vaca
De textura cremosa y sabor equilibrado, nuestra leche de vaca se caracteriza por su dulzura natural y su pureza. Un producto fresco, elaborado con mimo y respeto por el entorno.